Сладкое солнышко с картошкой и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Ну вот что только не сделаешь для таких солнышек, как дети?.. Я как любящая бабушка ждала встречи с внучкой, ей всего 1,5 годика, решила сделать пирог с картошкой и яйцом. Но зная, что моя внучка картофельную пюрешку не очень, я сделала ее сладкой. Для родителей это было неожиданностью, ребенок уплетал за обе щечки. Ну, вот только тогда, когда им пришлось доедать, они и поняли, в чем секрет.

Чтобы приготовить сладкое солнышко с картошкой и яйцом, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
желток – 2 шт.
мука – 400-450 г
сыворотка – 160-180 мл
разрыхлитель – 1 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
сахар – 1,5 ст.л.
соль – щепотка
сахар ванильный – 1 уп. (10 г)
для начинки:
картофель – 4 шт.
яйцо (вареное) – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 30 г

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сладкое солнышко с картошкой и яйцом.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

В просеянную муку добавляем желтки, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар и растительное масло. Постепенно вливаем сыворотку и замешиваем тесто. Отставляем его в сторону, пока будем готовить начинку. Оно должно немножко прилипать к рукам.

Шаг № 2:

Очищенный и помытый картофель нарезаем на 4 части, добавляем сахар, заливаем холодной водой и варим до готовности.

Шаг № 3:

Сливаем с готового картофеля воду, добавляем сливочное масло и делаем пюре.

Шаг № 4:

В картофельное пюре трем отваренное вкрутую яйцо на крупной терке и перемешиваем начинку.

Шаг № 5:

Тесто еще разок выминаем на посыпанной мукой поверхности. Оно будет слегка приставать к рукам. Посыпайте просто мукой или смажьте руки и стол растительным маслом. Разделите тесто на 2 неодинаковые части. Одна часть должна быть больше, а другая – меньше. Раскатываем меньшую часть в круг и выкладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу.

Шаг № 6:

Другую часть теста я просто размяла руками в виде круга и выложила начинку.

Шаг № 7:

Соединяем хорошо края, как бы мешочком.

Шаг № 8:

Выкладываем сверху на тесто швом в низ. Ножом вырезаем солнышко.

Шаг № 9:

Из обрезанного теста делаем глазки, носик и ротик с язычком. В глазки я вставила по изюму, а также сделала бантик. Но это все не обязательно. Украшайте, как вам подскажет фантазия.

Шаг № 10: